Luxusní čokoládové brownies

Luxusní čokoládové brownies

  

Tento recept jsem právě vyzkoušela a výsledek skvělý.

Suroviny:

130g čokolády (čím kvalitnější tím lepší, ale pro přizpůsobení chutě můžete použít jakoukoliv máte rádi) doporučuji Milku s arašídy a karamelem)
90g  slaného másla (může být i obyčejné ale sůl dodá velmi originální nádech chuťi)
90g  mouky
90g  třtinového cukru
2  vejce

oříšky či arašídy nasekané na hrubší kousky
čokoláda nasekaná na kousíčky

Těsto je krásně hladké a lepkavé.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C.

Máslo s čokoládou rozpustíme v lázni a necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme vejce do hutné lesklé pěny (elektrickým šlehačem trvá dlouho alespoň 5 min, buťte trpěliví, je důležité mít krásnou konzistenci). Vaječnou pěnu zapracujeme opatrně do vychladnuté čokoládové hmoty. Pak postupně přidáváme přesátou mouku a třtinový cukr. Důkladně zapracujeme a nakonec přidáme oříšky a čokoládové kousky. Můžeme je dát i napovrch.

Pečeme 20-25 minut. Pozor brownies nesmí být upečené vevnitř.


Nezbývá než vydržet než vychladne a zapracovat nové těsto, protože první várka bleskem zmizne 😏

Rovnoměrně rozprostřeme na plech a ozdobíme oříšky a kousky čokolády.

Limetkový cheesecake s bílou čokoládou

Limetkový cheesecake s bílou čokoládou (Omlouvám se foto není úplně profesionální :) )

Tento recept mě velmi zaujal okamžitě se zařadil mezi mé nejoblíbenější. Velmi rychlý, snadný a výborný. Posuďte sami...

Budete pořebovat:

300 g sušenek BeBe dobré ráno (použila jsem čokoládové)
2-3 ks limeta
350 g bílá čokoláda + kousek na hoblinky na ozdobu
100 g máslo 
300 ml smetana ke šlehání (33 % tuku) 
250 g mascarpone 
čerstvé jahody na ozdobu

Nejdříve si připravíme těsto. V míse rozrdtíme sušenky, přidáme kůru z limetek a štávu z 1 limetky a změklé máslo. Pokud je máslo ještě tuhé, doporučuji nastrouhat. Vypracujeme těsto. Můžete použít mixér, ale jde to pohodlně i rukama. Do dortové formy (průměr 24cm) vložíme takto zpracované těsto a vytvoříme si základ dortu.

Smetanu nalejeme do kastrůlku a zahřejeme na mírném ohni. Čokoládu nalámeme na menší kousky a vložíme do zahřáté smetany. Mícháme dokud se čokoláda nerozpustí a nevznikne nám krásná lesklá hmota. Pak vyšleháme mascarpone se štávou z 1 limetky a postupně přidáváme čokoládovou hmotu. Krém vylejeme na připravený korpus. Dort necháme dobře vychladit v lednici alespoň 3 hodiny, nejlépe přes noc.

Dort můžete ozdobit čerstvými jahodami a hoblinkami s bílé čokolády.